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Ingredienti per 4 persone
Per le seppie:
350 g di pisellini novelli
300 g di seppie piccole
60 g di bresaola tagliata spessa
2 spicchi d’aglio
1 scalogno
1/2 peperoncino rosso
brodo vegetale (o acqua calda)
6 cucchiai di olio extra vergine
prezzemolo
sale e pepe Read the rest of this entry »
Un po’ di notizie per scegliere, cucinare i pesci possono sempre tornare utili! 
Fonte: http://www.acquaesale.it/wp-content/uploads/alici1.jpg
Consigli per la spesa
Sia che andiate da un pescivendolo molto frequentato o in un supermercato ben fornito, assicuratevi che ci sia sempre una selezione di pesce freschissimo.
Il pesce deve essere presentato su uno spesso strato di ghiaccio pulito; le etichette non devono mai essere conficcate nelle carni.
Se non vi lasciano sentire l’odore…
non compratelo!
